Botanicum / Ботаникум
ЗДОРОВЬЕ, ДОЛГОЛЕТИЕ, КРАСОТА, ЗДОРОВЫЙ ОБРАЗ ЖИЗНИ, ЛЕКАРСТВЕННЫЕ РАСТЕНИЯ, ПИТАНИЕ, ДИЕТА, БОЛЕЗНИ, ЛЕЧЕНИЕ, ТИБЕТСКАЯ, НАРОДНАЯ МЕДИЦИНА
НАУЧНО-ОЗДОРОВИТЕЛЬНЫЙ ПРОЕКТ
BOTANICUM * БОТАНИКУМ
МЫ ПРЕДЛАГАЕМ ВАМ ЛУЧШЕЕ!
              Авторизация:
E-mail
Пароль
регистрация
Забыли пароль?
 
 

 
ПРИЕМ СПЕЦИАЛИСТА. ЛЕКЦИИ
ВОПРОСЫ И ОТВЕТЫ



 

 


Это выдержка из препринта, опубликованного Сибирским отделением Академии наук СССР в 1980 году
 
О ТЕПЛЫХ И ХОЛОДНЫХ СВОЙСТВАХ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ И ЛЕКАРСТВЕННЫХ СРЕДСТВ
Г.Л. Ленхобоев, Н.Ц. Жамалдагбаев
 
§ 3. Тёплые и холодные свойства пищевых продуктов.
 В тибетской медицине деление свойств пищевых продуктов на тёплые и холодные имело исключительно важное значение в практической деятельности врачей. Эти свойства использовались ими двояко:
во-первых, для приведения сил внутренней теплоты в соответствие с окружающей средой при различных заболеваниях;
во-вторых, для сохранения необходимого уровня этой силы в соответствующих природно-климатических условиях.
В последнем случае, пища по-существу, рассматривалась как средство защиты организма от заболеваний [1].
Кроме того, учитывалось, что условия проживания человека могут быть самыми разными, поэтому рекомендовались самые различные системы питания, соответствующие этим условиям [1].
Тибетские медики уделяли серьезное внимание и временам года. По их мнению, система питания должна меняться в зависимости от сезона и места проживания. Летом, например, рекомендовалась пища более прохладная, чем зимой, а весной и осенью, тёплые и холодные свойства пищи нужно было использовать в промежуточных соотношениях (тёплых больше, чем летом, но меньше чем зимой). В условиях сурового холодного климата рекомендовалось больше использовать пищу с тёплыми свойствами.
Следует отметить, что все эти рекомендации были выработаны и испытаны народами Востока в течение тысячелетий и представляют собой плод их коллективного опыта приспособления к условиям окружающей среды. Подробный анализ этого опыта, в настоящее время, представляет значительный интерес. Сведения о степени выраженности тёплых и холодных свойств пищевых продуктов, приведенных ниже, как раз и должны послужить материалом для подобного рода анализа.
Мы приводим эти сведения в виде таблиц.
Степень выраженности этих свойств была оценена следующим образом:
1. Очень тёплое. 2. Тёплое. 3. Слабо тёплое. 4. Нейтральное. 5. Слабо холодное.
6. Холодное. 7. Очень холодное.
При сборе и анализе этих данных были учтены изменения, которые произошли в системе питания бурят за последние десятилетия. Это связано с тем, что появился ряд новых продуктов питания не характерных для бурятской кухни. В силу этого, мы приводим две таблицы, где в первой рассматривается традиционное деление на холодные и тёплые свойства, а во второй — дается оценка нетрадиционным продуктам питания.
Тёплые и холодные свойства пищевых продуктов растительного и животного происхождения.
Таблица 1.*
Традиционные продукты.
№№ пп
Название
Свойство
I. Семена, покрытые шелухой (кожурой)
1
Кунжут восточный
Очень тёплое
2
Овёс посевной
Очень тёплое
3
Конопля посевная
Тёплое
4
Пшеница обыкновенная
Тёплое
5
Ячмень обыкновенный
Тёплое
6
Гречиха посевная
Слабо холодное
7
Просо обыкновенное
Очень холодное
8
Рис посевной
Очень холодное
9
Рожь посевная
Очень холодное
10
Чумиза
Очень холодное
II. Стручковые
1
Фасоль
Холодное
2
Горох посевной
Очень холодное
III. Скребущие когтями
1
Кедровка
Очень тёплое
2
Глухарь
Слабо тёплое
3
Индюк
Слабо тёплое
4
Фазан
Слабо тёплое
5
Чёрный дятел
Слабо тёплое
6
Горный конёк
Нейтральное
IV. Раскапывающие клювом
1
Жаворонок
Тёплое
2
Кукушка
Тёплое
3
Рябчик
Тёплое
4
Голубь дикий
Слабо тёплое
5
Сорока
Слабо тёплое
6
Соловей
Слабо холодное
V. Пожирающие силой
1
Беркут
Очень тёплое
2
Орёл
Очень тёплое
3
Ворон
Тёплое
4
Дрофа
Тёплое
5
Сова
Тёплое
6
Ворона
Слабо тёплое
7
Филин
Слабо тёплое
8
Ястреб
Слабо тёплое
VI. Обитающие в норах
1
Тарбаган
Очень тёплое
2
Хорёк
Тёплое
3
Барсук
Тёплое
4
Ёж
Слабо тёплое
5
Черепаха
Нейтральное
6
Змея
Холодное
7
Ящерица
Холодное
VII. Обитающие в воде
1
Выдра
Тёплое
2
Гусь серый
Слабо холодное
3
Баклан горный
Слабо холодное
4
Гагара
Слабо холодное
5
Турпан
Слабо холодное
6
Журавль
Холодное
7
Рыба
Холодное
8
Чайка
Холодное
VIII. Дичь
1
Архар
Тёплое
2
Джейран
Слабо холодное
3
Заяц
Слабо холодное
4
Кролик дикий
Слабо холодное
5
Косуля
Слабо холодное
6
Дзерен
Холодное
7
Кабарга
Очень холодное
8
Олень пантовый
Очень холодное
IX. Крупная дичь
1
Гаур
Очень тёплое
2
Бизон
Слабо тёплое
3
Як
Слабо тёплое
4
Зубр
Слабо холодное
5
Горал
Холодное
6
Кабан дикий
Холодное
7
Козёл горный
Холодное
X. Хищники
1
Барс
Очень тёплое
2
Тигр
Очень тёплое
3
Гиена
Очень тёплое
4
Леопард
Очень тёплое
5
Манул
Тёплое
6
Рысь
Тёплое
7
Шакал
Тёплое
8
Корсак
Слабо тёплое
9
Лиса
Слабо тёплое
10
Песец
Слабо тёплое
11
Медведь бурый
Слабо тёплое
XI. Домашние животные
1
Баран
Очень тёплое
2
Конь
Очень тёплое
3
Кошка
Очень тёплое
4
Осёл
Очень тёплое
5
Собака
Очень тёплое
6
Буйвол
Слабо холодное
7
Хайнак
Слабо холодное
8
Корова
Слабо холодное
9
Курица
Слабо холодное
10
Верблюд
Холодное
11
Олень домашний
Холодное
12
Коза
Очень холодное
13
Свинья
Очень холодное
* Классификация растений и животных в табл.1 дана в том виде, в котором она принята в тибетской медицине.
Таблица 2.
Нетрадиционные продукты.

№№пп
Название
Свойство
I. Овощи, фрукты, плоды и ягоды
1
Репа
Нейтральное
2
Банан
Слабо холодное
3
Боярышник
Слабо холодное
4
Картофель
Слабо холодное
5
Малина
Слабо холодное
6
Редис
Слабо холодное
7
Хурма восточная
Слабо холодное
8
Шиповник
Слабо холодное
9
Черемуха
Слабо холодное
10
Абрикос
Холодное
11
Голубика
Холодное
12
Гранат
Холодное
13
Изюм
Холодное
14
Морковь
Холодное
15
Облепиха
Холодное
16
Огурец
Холодное
17
Персик
Холодное
18
Помидор
Холодное
19
Рябина
Холодное
20
Слива
Холодное
21
Турнепс
Холодное
22
Тыква
Холодное
23
Ананас
Очень холодное
24
Арбуз
Очень холодное
25
Брусника
Очень холодное
26
Виноград
Очень холодное
27
Груша
Очень холодное
28
Дыня
Очень холодное
29
Калина
Очень холодное
30
Капуста
Очень холодное
31
Клубника
Очень холодное
32
Клюква
Очень холодное
33
Лимон
Очень холодное
34
Мандарин (плод)
Очень холодное
35
Ранетка
Очень холодное
36
Смородина черная
Очень холодное
37
Сахарная свекла
Очень холодное
38
Яблоко
Очень холодное
II. Цветы и пряности
1
Гвоздика китайская
Очень тёплое
2
Горчица
Очень тёплое
3
Имбирь
Очень тёплое
4
Лук зелёный
Очень тёплое
5
Лук репчатый
Очень тёплое
6
Перец красный
Очень тёплое
7
Перец чёрный
Очень тёплое
8
Тмин
Очень тёплое
9
Чеснок
Очень тёплое
10
Анис
Тёплое
11
Укроп
Тёплое
12
Черемша
Тёплое
13
Кардамон
Тёплое
14
Мак
Слабо холодное
15
Фенхель
Слабо холодное
16
Розмарин
Нейтральное
17
Ревень
Нейтральное
18
Петрушка
Слабо холодное
19
Хрен
Холодное
20
Щавель
Холодное
21
Лавровый лист
Очень холодное
3. Орехи
1
Кедровый орех
Очень тёплое
2
Грецкий орех
Тёплое
3
Китайский орех
Тёплое
4
Фундуковый орех
Тёплое

 
 



 ВАШ ЗАКАЗ

еще ничего не заказано

 Новинки:

Новых товаров нет

Все новинки

 Контакты:
Тел.: +7-916-272-72-37

E-mail: Верхняя строка меню (О нас - Написать) 


 

 

 © Copyright 2008 Botanicum

карта сайта Web-дизайн, создание сайта: GoodWeb
Система управления сайтом: GoodSite